La fleur d’ail : Récolte, conservation et recettes

Si vous n'avez jamais fait pousser d'ail, vous vous demandez probablement ce qu'est cette fameuse tige verte, enroulée sur elle-même, qui se retrouve en juin sur les étals des marchés locaux. L'ail est un bulbe qui se forme dans la terre. Tout au long de sa croissance, des feuilles et une tige se forment. En... Lire la Suite →

Préparer son jardin pour l’hiver

Cette semaine, la première tempête de l'hiver a recouvert nos jardins d'une bonne couche de neige. De la neige à la mi-novembre, c'est assez rare, et on a été un peu pris au dépourvu. Heureusement que la majorité des tâches de fermeture du jardin étaient terminées! Quand on travaille à l'extérieur et qu'on dépend de... Lire la Suite →

Planter l’ail, c’est simple!

Bon, je suis un peu tard pour faire cet article, car beaucoup ont déjà planté leur ail (c'est notre cas). Cette année, nous avons planté 747 gousses d'ail ! C'est notre record. Cultiver son propre ail comporte plusieurs avantages. Vous vous assurez un ail local, nutritif et de qualité exceptionnelle. Vous aidez la planète en... Lire la Suite →

15 courges d’hiver à découvrir

Le monde des courges est beaucoup plus large et varié qu'on peut le croire. J'ai récemment développé un grand intérêt pour les courges, car elles sont très nourrissantes, succulentes et se conservent très longtemps ( jusqu'à la prochaine saison, dans les meilleures conditions). Je n'avais jamais eu l'occasion d'en faire pousser avant, car elles prennent... Lire la Suite →

Conserver ses carottes tout l’hiver dans du sable

Cette méthode traditionnelle très simple vous permettra de conserver (et de consommer) de bonnes carottes de votre jardin tout l'hiver. Elle peut s'utiliser également avec d'autres légumes racines, comme le panais et la betterave. La technique est simple : une couche de sable, une couche de carottes, une couche de sable, une couche de carottes,... Lire la Suite →

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